Introducción

El Aeropress surge en 2005, desarrollado por la empresa Aerobie creadores del frisbee con el record guinness de mayor distancia, es un método versátil, excelente para ir de viaje por su resistencia a caídas y además nos permite sacar los sabores maravillosos de nuestro café  

Paso 1

Calentar agua sin llegar a punto de ebullición, la temperatura ideal esta entre 80ºC y 92ºC. Mientras caliente el agua prodece a moler entre 15 y 18 gramos de café en una textura fina, si ya ordenaste tu café con la molienda indicada prodece puedes extraer esta cantidad con la cuchara de medición que viene con tu Aeropress  

Paso 2

Inserta el filtro en el porta filtros del Aeropress y luego lo mójalo con un poco de agua caliente, esto nos permitirá hacer que el filtro quede adherido a la tapa, limpiarlo y calentarlo para el filtrado (cuidado, al verter el agua caliente hazlo lentamente para evitar quemarte los dedos)  

Paso 3

Ensambla tu Aeropress y ponlo bocarriba, luego utiliza el embudo para verter el café en la cámara y dale unos golpes al lado para que la superficie del café quede plana  

Paso 4

Ahora has la preinfusión mojando la superficie del café, utiliza la mejor cantidad de agua posible en lograr que todo el café quede remojado (por lo general basta con usar el doble de agua que de café es decir si usamos 15 g de café, hacemos la preinfusión con 30 g de agua) y esperamos 30 segundos.  

Paso 5

Pasados los 30 segundos terminamos de llenar la Camara con agua y esperamos 1 minuto, luego revolvemos en círculos 10 veces con la paleta incluida en el kit Aeropress, ponemos el porta filtros y giramos rápidamente el Aeropress en nuestro recipiente

Paso 6

Haz presión en la parte superior del Aeropress hasta que se filtre todo el café, cuando escuche un shhh del aire saliendo por la boquilla deja de hacer presión y retirado.  

Paso 7

Después desatornilla la tapa, Para retirar el residuo de café solo tienes que empujar hasta el final el pistón y ya esta.

Elementos necesarios

Aeropress (kit) Filtros Aeropress Tetera Molino Gramera Temporizador Vaso

®CAFELARIQUEZA todos los derechos reservados